Igor Gorgonzola Dolce in Blu - Formato 1/8 (circa 1,5Kg) - Prezzo Kg

Proprietà organolettiche

Formaggio a pasta cruda a denominazione d’origine protetta (DOP)

• Aspetto: crosta rugosa di colore rosa più o meno intenso, non edibile; la pasta è di colore bianco paglierino con tipiche venature azzurro-verdastre (erborinature).

• Al tatto: la consistenza della pasta è morbida e cremosa.

• Odore: gradevole e stuzzicante.

• Gusto: dolce, non molto pronunciato.

Valori nutrizionali del Gorgonzola

ENERGIA 325 kcal

GRASSI 27 g

ACIDI GRASSI SATURI 19,12 g

CALCIO 451 mg

FERRO 0,12 g

proteine 19 g

FIBRE < 0,5 g

VITAMINE A, b1, b2, b6, b12, e, pp

SALE 2,043 (% p/p)

Ingredienti

• Latte vaccino intero (98.26%)

• Fermenti lattici selezionati (1.5%)

• Muffe selezionate appartenenti al genere Penicillium (0.01%)

• Sale marino essiccato (0.21%)

• Caglio di origine animale (0.02%)

CHF 11,85 11.85 CHF CHF 11,85 Imposta esclusa

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